Najszybsza potrawa, ktora mozna przyrzadzic jeszcze w lesie (tylko w miejscu wydzielonym czyli na lesnym parkingu) sa rydze, borowiki lub podgrzybki z rusztu.
Sredniej wielkosci grzybki nalezy oplukac, obsuszyc i posolic. Nastepnie maczamy kazdy grzyb osobno w rozpuszczonym masle lub oliwie. Po tym kladziemy je na goracym ruszcie lub - gdy go nie ma - na rozgrzanej dobrze patelni. Piec grzybki nalezy nie dluzej, niz 10-15 minut. Przed spozyciem dobrze jest tez polozyc na wierzch kilka kawaleczkow masla wymieszanego z siekana pietruszka lub szczypiorkiem. Palce lizac. Nigdy w domu nie beda tak smakowaly, jak w lesie.
Mozna tez smazyc je z maslem i cebulka, ale najlepiej robic to z rydzami. Nadaja sie tylko kapelusze. Z poczatku niech sie troche poddusza pod przykryciem, ale na bardzo silnym ogniu. Trzeba mieszac, by nie przypalily sie, lecz ladnie zarumienily. Do jedzenia nadaja sie, gdy nabiora zlotego koloru.
Jesli biwakujemy na lesnym parkingu, a na grzyby wybralismy sie na dluzej, warto przyrzadzic na miejscu zebrane borowiki lub inne podgrzybki duszone z maslem. Sposob jest bardzo prosty.
Nalezy je tylko oplukac, odkroic korzonki od czapeczek, poszatkowac jak najcieniej, wlozyc do rondelka, posolic, popieprzyc do smaku, dodac odrobine drobno siekanej cebulki i dusic pod przykryciem czesto mieszajac. Gdy grzybki puszcza soki, dodac duza lyzke masla i dalej dusic na wolnym ogniu, aby sie nie przypalily. Niestety, na wynik trzeba czekac okolo 2 godzin.
Duzo szybsza potrawa jest jajecznica z grzybami. Wystarczy udusic na masle grubo poszatkowanych kilka grzybkow, moga byc podgrzybki, ale lepsze borowiki, dodac cebulki, a potem wymieszac je z jajami i smazyc do sciecia jajka. Dlaczego jest to szybsza potrawa, skoro grzyby i tak trzeba dusic ? Starzy grzybiarze powiadaja, ze pierwsze grzyby z lasu, a kobiety do kuchni. W praktyce, gdy jedzie wieksze towarzystwo, pierwszy zbior grzybow trafia od razu do garnka, nad ktorym czuwaja kobiety. Kiedy potrawa jest gotowa, mezczyzni wracaja z drugim zbiorem z lasu.